AOP Bandol Domaine de la Garenne

2018

Mourvèdre - Cinsault - Grenache - Carignan

Sols argilo-calcaire

Vendange manuelle, égrappée, et foulée. Fermentation thermo régulée vers 25 °C. Fermentation et cuvaison 3 semaines avec pigeage. Pressurage, décuvage et entonnage. Fermentation Malo-lactique et élevage en foudre (5-6 ans d’âge) pendant 18 mois.

Belle robe rouge. Saveur intense fruits rouges, riches en tanins soyeux. Ce vin est déjà agréable et forme une belle bouche complexe tout en finesse.

Vous apprécierez particulièrement notre Bandol Rouge sur tous les gibiers à plumes, les grillades de boeuf, les daubes et les fromages goûteux. Garde : 7 à 15 ans.