AOP Blaye – Côtes de Bordeaux Prestige Château les Bertrands

2021

100% Sauvignon

graves, sables grossiers et fins, ainsi que quelques graves argileuses

Les raisins sont vendangés lorsqu’ils sont bien mûrs. Une sélection des jus est pratiquée et une macération pelliculaire est effectuée à 50 %. La fermentation et l’élevage se déroulent pendant plusieurs mois en barriques neuves.

Il est question ici d’un vin aux parfums très expressifs de notes fruitées, florales et grillées. La bouche est puissante, elle s’équilibre sur une finale étirée et sur le fruit.

A savourer sur des fruits de mer et des crustacés, il se suffira également à lui-même en apéritif. A découvrir sur des fromages à pâte molle, à température ambiante en fin de repas.