AOP Cabardes Les Amandiers Château Jouclary

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UGS : 162002 Catégories : ,

Conditionnement : Carton de 6

Volume : 75cl


2019

50% Merlot - 30% Syrah - 20% Grenache

Les terrasses très anciennes à forte pierrosité produisent les vins les plus concentrés et les plus denses en Cabardes.

Vinification traditionnelle. Macération de 30 jours à température régulée avec délestage réguliers tous les 3 jours Forte extraction de couleur et de structure. Elevage en fût de chêne de deux vins et plus pendant 12 mois

Robe profonde grenat. Au nez, une dualité aromatique entre la série épicée poivre gris et fruitée, mirabelle, groseille. Douceur et élégance en bouche les tannins sont caressants. La persistance évolue sur chocolat noir, prune rouge, caramel, amande grillées.

Un plaisir immédiat, un vin à boire ou à garder. A déguster dans de nombreuses occasions depuis des viandes en sauces au vin jusqu’aux volailles.