AOP Chablis Domaine Fillon

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UGS : 95012 Catégories : ,

Conditionnement : Carton de 6

Volume : 75cl


2020

Chardonnay

Sol argilo-calcaire de l’ère Jurassique. Sous-sol Kimmeridgien. Exposition sud-est et sud-ouest

Pressurage pneumatique. Clarification en froid statique. Contrôle des températures pendant la fermentation alcoolique. Elevage sur lies fines en cuve inox

Un vin intense et gourmand. Des fruits mûrs au nez. En bouche, Des arômes de pêches, poires, d’agrumes, fleurs blanches (tilleul et aubépine), de noisettes avec une belle minéralité.

A servir en 10° et 12°. Escalope à la crème, fruits de mer, saint-jacques, andouillette, Jambon à la Chablisienne, charcuteries fines