AOP Chinon Les Galuches Domaine Jean Maurice Raffault

2020

Cabernet franc

Sols de sable et graviers.Ce lieu dit des bords de Loire, est situé sur l’ancien lit de ce fleuve. La présence de petits graviers donne son nom à la parcelle.

Elevage en fût de chêne sur lie fine durant 8 mois

Très fin, très aromatique, il se déguste dans sa jeunesse ou en le laissant s’épanouir d’une à quelques années.

On peut lui associer de nombreux mets : charcuteries, poissons en sauce, volailles, viandes rouges, fromages légers.