AOP Corbières N°3 de Castelmaure Domaine de Castelmaure

2020

Carignan - Grenache - Syrah

½ Schistes, ½ Calcaires

Macération préfermentaire à froid, vinification courte à basse température.

Robe intense aux reflets violacés. Nez puissant, de fruits noirs, d’épices et de zan. La puissance s’associe à des tannins polis au sein d’un ensemble remarquablement fondu. Le fruit et les arômes boisés se mêle et harmonieusement sur une belle longueur aux épices et aux notes de garrigue.

Des grillades, à l’apéro avec de belles charcuteries catalanes, des pan con tomate, des olives cassées à l’ail.