AOP COSTIERES DE NIMES – DOMAINE DE VALCOMBE

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UGS : 306000HM22 Catégories : ,

Volume : 75cl


2022

Roussanne 70%, Marsanne 30%

Coteaux aux pentes oscillant entre 3% et 5%. Exposition Sud, surplombant les étangs de Camargue. Superficie totale de 63 ha. Sols pauvres, lessivés, légèrement acides; couverture profonde de galets roulés sur 4 à 15m de profondeur.

Ramassage puis pressurage direct, grappes entières. Décantation à 10°c puis fermenta tion de 15 à 18 jours à 12/13°c en cuve ciment

Robe or clair. Nez floral. En bouche, très minéral, un vin ample, charnu et parfumé. Finale longue et très fraîche, sur des notes d’agrumes.

Il s’accorde avec un beau plateau de fruits de mer, en particulier des huîtres.