AOP Coteaux du Giennois Domaine Villargeau

2020

Sauvignon

80% argiles à silex 20 % argilo-calcaire – marnes

Pressurage lent de 2 heures - Débourbage de 12 à 18 heures. Fermentations entre 15 et 18 °C en cuve inox. Élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille.

Une robe jaune d’or pâle, brillant. Un nez intense d’abord sur les zestes d’agrumes, la meringue et qui s’ouvre sur la salade de fruits. Une attaque franche, belle bouche sur le gras et la richesse avec une belle onctuosité sur des notes fruitées et variétales (fruits exotiques, buis, lierre) complétées par une pointe minéral.

À l’apéritif, sur vos salades de chèvre chaud, pain de poisson, le Villargeau blanc saura égayer vos papilles !