AOP Côtes de Bourg Grains fins Château de la Grave

2021

70% Semillion - 30% Colombard

Graves rouges et argilo-siliceux sur roche calcaire

Élevé et vinifié en barriques sur lies fines

Atypique assemblage de Sémillon et de Colombard, c’est un vin blanc sec et fruité, rare, original et unique. Il étonne par sa richesse et sa longueur en bouche soutenue par une très belle fraîcheur. On obtient un bel équilibre, à la fois soyeux et complexe, fin et nerveux. Aux nez, des arômes d’agrumes citronnées et de fruits exotiques se mêlent à des notes épicées et boisées légères.

Tartare de saumon ou de thon, Noix de Saint-jacques, Gambas, langouste ou homard grillés, poissons grillées, viandes blanches sauce curry ou gingembre, fromages à pâte dure type Comté, Bleu ou Chèvre.Il ne doit pas être bu trop frais. T° de service : 10 – 12°C.