AOP Côtes de Provence B Création Domaine La Grande Bauquière

2021

Vermentino

Sols profonds formés de calcaire et de grès argileux, d’alluvions anciennes avec des cailloutis, propice à l’élaboration de grands vins.

Les jus sont protégés de l’oxydation dès le départ puis pressurage pneumatique avec inertage. Sélection des pressées et débourbage à froid pendant 48h. Vinification séparée par cépage avec la maîtrise d’une vinification de précision. Fermentation alcoolique sous température contrôlée (17°C) sans fermentation malo-lactique. Elevage en cuve sur lie fine durant quatre mois.

Robe brillante, jaune pâle aux reflets verts. Arômes frais de fleurs blanches et d’agrumes. Attaque en bouche franche, agréable et ronde, tempérée par une belle vivacité qui renforce une finale sur des notes anisées et citronnées.

Croquant et gouleyant, à boire dès à présent, un vin plaisant de tous les instants. Idéal à l’apéritif, il accompagnera également vos entrées, de la charcuterie ou un beau plateau de fruits de mer. Température de service idéale : 12°C.