AOP Côtes de Provence Belle Poule Château du Rouet

2019/2020

Grenache - Syrah

Des sols peu profonds essentiellement sableux

Vendange manuelle. Macération pelliculaire à basse température. Premier jus de saignée

Robe délicate, couleur saumon, limpide et brillante. Nez très intense, parfums de petits fruits rouges et fruits noirs confits. La bouche confirme le nez, avec en plus une pointe amylique, belle fraîcheur équilibrée par beaucoup de gras. Très belle longueur en bouche, qui le classe parmi les très grands.

Cuisine aux aromates, viandes blanches grillées, charcuterie.