AOP Côtes de Provence Moment Inattendu Domaine La Grande Bauquière

2021

Grenache - Vermentino - Cinsault

Sols profonds formés de calcaire et de grès argileux, d’alluvions anciennes avec des cailloutis, propice à l’élaboration de grands vins.

Les jus sont protégés de l’oxydation dès le départ puis pressurage pneumatique avec inertage. Sélection des pressées et débourbage à froid pendant 48h. Vinification séparée par cépage avec la maîtrise d’une vinification de précision. Fermentation alcoolique sous température contrôlée (16°C) sans fermentation malo-lactique. Elevage sur lie fine, puis assemblage.

Belle robe saumonée. Nez expressif de fruits rouges et d’agrumes.Friand en bouche, vin plaisir en toutes circonstances, où l’on succombe sous le charme de la richesse du fruité et d’un équilibre délicat soulignant une belle fraîcheur citronnée en finale.

Fruité et croquant, l’harmonie de ce rosé galant convient à tous les moments de partage : apéritif, assortiments de tapas, cuisine méditerranéenne, repas d’été composée de grillades, et de saveurs exotiques. Température de service idéale : 12-14°C.