AOP Côtes du Jura Trousseau Domaine Grand

2016

Trousseau

Marnes argilo-calcaires, vignes de 15 à 30 ans. En lutte raisonnée, travail du sol et enherbement.

Vendange manuelle, egrrappage, foulage, cuvaison courte

Jeune, il évoque les petits fruits rouges et les griottes. Vieilli, il évolue sur des notes animales.

Il convient parfaitement sur les viandes rouges, gibiers et fromages. A servir légèrement chambré.