AOP Faugères Millepeyres Domaine Valambelle

2019

Cinsault - Carignan - Grenache - Syrah

Schistes

La cuvée est issue d’une vendange manuelle en caissette, triage à la main, foulée et égrappée. Chaque cépage est vinifié séparément. Vinification traditionnelle, long délestages, cuvaison de 2 à 4 semaines. Élevage en cuve béton après assemblage.

Une robe couleur violine. Un bel éclat au nez sur l’encre d’écolier, la mûre de ronce et de cassis. L’attaque est gourmande avec une finale plus sèveuse.

Idéal pour partager une bonne grillade entre amis ou en famille. Se marie parfaitement avec une belle assiette de charcuterie ou une cocotte d’agneau printanière.