AOP Graves Château de la Rose Sarron

2020

60% Semillion - 40% Sauvignon

Croupes argilo-Graveleuse

Vendanges mécaniques. Avant la fermentation alcoolique, toutes les cuves sont remplies de gaz carbonique, pratique élaborée afin de garantir une protection optimum contre l’oxydation. Contrôle strict des températures, dans le but d’obtenir une grande expression arômatique des vins blancs. Un élevage sur lies fines, durant 4 mois donne au vin, une longueur et une complexité en bouche.

Une couleur jaune paille, limpide avec des reflets dorés. Un nez arômatique avec des arômes d’acacia. de genêt, de tilleul, d’agrumes, de poire et de pomme. Une bouche fraîche sur des notes d’agrumes, de coing, de poire, avec des tanins charnus et une longue persistance.

A vocation apéritive. Fruits de mer, crustacés, huitres, fromages à pâte molle, friture de poissons.