AOP Pauillac Réserve de la Comtesse

Prix visible pour les clients uniquement. Devenir client

UGS : CDH195002M15 Catégories : ,

Conditionnement : Carton de 6

Volume : 75cl


2015

46% Cabernet Sauvignon - 41% Merlot - 13% Cabernet Franc

78ha de croupes constituées de graves sur argiles, composition qui favorise un excellent drainage. Ce sont ces graves de l’ère quaternaire dites graves garonnaises.

Après réception de la vendange, les raisins sont dirigés vers le cuvier où s’alignent des cuves inox thermorégulées et de capacités variables permettant une sélection parcellaire précise et rigoureuse. Le temps de cuvaison varie de 18 à 24 jours selon les années. Après l’assemblage, le vin est mis dans des barriques de chêne. Le bois va anoblir le vin, lui céder des arômes, des tanins et lui permettre grâce à la lente diffusion de l’air au travers de ses pores, d’acquérir le fondu qui manque à sa jeunesse.

Sa robe est rubis. Des parfums de rose, de fleurs, de framboise écrasée avec une pointe de réglisse enrobent ce vin. L’impression en bouche est gourmande, juteuse, c’est un panier de fruits d’été tout au long de la dégustation

Servir sur une fricassée de champignons, viande rouge, gibier ou gigot d’agneau.