AOP Quincy Les Vignes d’Adèle Domaine Adèle Rouze

2021

Sauvignon

Terrasses d’alluvions à dominantes de graviers siliceux. Vignes plantées dans les années 1950 et depuis 2004 Enherbement, vigueur et rendement maitrisés.

Récolte à la machine. Tri des baies. Pressurage doux à faible pression. Fermentation en cuve inox thermo-régulée entre 16 et 18°

Vin frais et fruité, attaque franche, bonne vivacité. Ampleur et longueur en bouche. Notes d’agrumes, fleurs blanches. Servir à 10° C. Garde 2 à 4 ans.

Il pourra se partager au cours d’un moment convivial à l’apéritif avec des antipasti. Sur votre table, ce Sauvignon accompagnera un plateau de fruits de mer ou tout simplement un superbe poisson grillé ou bien encore un boudin blanc.