AOP Saint Chinian Domaine des Mathurins

2020

60% Cinsault - 40% Syrah

Argilo calcaire

L’élevage se poursuit en cuve pour une très courte durée. Dès novembre, la cuvée est mise en bouteille et pourra être appréciée pour les fêtes de fin d’année.

Jolie robe pâle aux reflets peau de pêche. Nez expressif de fruits rouge: fraise et groseille. Bouche fraîche et désaltérante, acidulé.

Poissons à la plancha, Poulet au fenouil, Cake au chorizo