AOP Saint Estephe L’Eclat de Tour de Pez

2016

60% Merlot - 35% Cabernet Sauvignon - 5% Cabernet Franc

Marnes argilo-calcaires

Culture traditionnelle respectueuse de l’environnement, travail du sol sans pesticide, effeuillage manuel. Traditionnelle à basse température (26°C) en cuves inox thermo-régulées.

Rouge vif et brillant, l’Eclat de Tour de Pez exprime au nez des arômes de fruit et un boisé bien fondu. Le cararctère du Cabernet est bien marqué.La structure en bouche est souple et gourmande. La finale onctueuse reste longue, fraiche et fruitée.

Apéritif, grillades, volailles, lapin, fromage frais.