AOP SAINT POURCAIN DOMAINE RAY

75 % gamay • 25% pinot noir

argilo-calcaire et argilo-granitique

Le Pinot noir sera travaillé de façon traditionnelle, à savoir par pigeage manuel matin et soir

Le Saint-Pourçain rouge est caractérisé par une robe rouge cerise à reflets violets. Le nez est marqué par des notes de fruits rouges et noirs (cassis, groseille, framboise) avec des nuances d’épices légèrement poivrées et florales (violette ou pivoine). La bouche est plaisante et fruitée. Le Pinot Noir engendre finesse et longueur en bouche et le Gamay apporte le fruité

viandes blanches, viandes grillées