AOP Sancerre Domaine de Saint Pierre

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UGS : 80010P Catégories : ,

Conditionnement : Carton de 12, Carton de 6

Volume : 37,5cl, 75cl


2020

Sauvignon

«Terres blanches», de nature argilo-calcaire (donnent des vins charpentés) «Caillottes», sols pierreux et calcaires (favorisent la finesse et le fruit) « Silex» (donnent des vins mordants et plus déliés)

Fermentation lente à basse température (16/18 °c) ceci afin de préserver au maximum les arômes du sauvignon. Pas de fermentation malolactique. Sur lie pendant 3 mois après la fermentation, en cuves inox.

Cuvée aux arômes de fruits blancs (pêche, poire) et d’agrumes (pamplemousse) avec un bel équilibre libre entre fruité et minéral. La bouche est riche et grasse avec une bonne acidité et une belle longueur.

Le Sancerre blanc se boit en apéritif et accompagne à merveille les poissons, crustacés, ou encore le célèbre fromage de chèvre «le Crottin de Chavignol»