AOP Sancerre Les Coinches Domaine Prieur Pierre et Fils

2020

Sauvignon

Calcaire (caillotes)

Fermentation lente à basse température (entre 16°C et 20°C) réalisée en cuves thermo-régulées pour préserver les arômes de Sauvignon.

Nez de poire, rose puis ananas; la bouche est riche tendue avec beaucoups de finesse et une touche minérale due au terroir calcaire.

Le Sancerre blanc se boit en apéritif et accompagne à merveille les poissons, crustacés, ou encore le célèbre fromage de chèvre «le Crottin de Chavignol». Mais aussi le foie gras pour des millésimes en pleine maturité.