AOP Vacqueyras Château des Roques

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UGS : 115007 Catégories : ,

Conditionnement : Carton de 6

Volume : 75cl


2018/2019

Marsanne - Grenache - Bourboulenc - Viognier

Argilo-calcaire, caillouteux

Après un égrappage total, la période de fermentation se fait sur une durée de 5 semaines à basse température.

Belle robe jaune pâle au reflets verts. Un nez séduisant de fruits blanc, pointe de miel et d’agrumes, note fleurie et fruit sec sur fond léger de brioche beurrée. La bouche est ronde avec une pointe de gras sur une structure à la fois minérale et fleurie. La finale est ample, longue persistence aromatique en bouche.

Petits Farcis niçois, Risotto à la lotte et fromages.