AOP Vins de Montagne “Y” Blanc VIgnerons de Caramany
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Conditionnement : Carton de 6
Volume : 75cl
2018
Grenache gris - Grenache Blanc
sols composés de Gneiss et d’Arènes Granitiques
La vendange tardive et manuelle des raisins à maturité optimale offre à ce vin une puissance aromatique. La vinification est réalisée par macération carbonique. Le vin est élevé durant une année en fût de chêne avant d’être distribué.
Dans une robe d’une couleur jaune or brillant, ce vin offre un nez composé de notes de fleurs d’acacia avec des accents vanillés. La bouche est fraîche, ample, le boisé est fondu. Une étonnante touche de minéralité complète la dégustation.
Ce vin accompagnera parfaitement des Coquilles Saint-Jacques à la crème safranée, des Filets de Rougets en papillotes ou une belle Omelette aux Truffes.
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