AOP Vosne Romanée Domaine Bony Gachot

2020, 2021

Pinot Noir

sol argilo-calcaire

Vinification traditionnelle en cuves ouvertes, avec pigeages et remontages selon dégustation; cuvaison de 15 jours minimum. Entonnage (30% de fûts neufs)

Un vin de caractère à la robe rouge foncée, au parfum de réglisse et de fruits rouges. Ce vin s’exprime avec la puissance et la plénitude de son terroir : les tanins sont soyeux et la bouche longue et harmonieuse.

Viandes rouges grillées (côte de boeuf ou magret de canard) Fromages (Ami du Chambertin). Servir à 16°.