IGP Collines de la Moure Esprit Villemarin Ormarine

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UGS : 99001 Catégories : ,

Conditionnement : Carton de 6

Volume : 75cl


2021

Syrah - Carignan noir - cinsault

Sols de couleur rouge à beige, en général de texture légère, sablo limoneuse à sablo argileuse, peu caillouteux et relativement profonds

Vendange Mécanique de jour, Eraflage, Macération préfermentaire à Chaud, Pressurage à Chaud, Refroidissement des jus de goutte et filtration. Fermentation Alcoolique en Phase liquide à 26 °C. Fermentation malo-lactique achevée, Filtration stérile et conditionnement à la propriété.

Une robe profonde, rouge rubis. Un nez riche et puissant, révèle des notes de fruits rouges intenses, de fumé et de grillé. La bouche est remarquable par son ampleur. Sa structure souple, sa densité avec des tanins d’une rare finesse. La finale est veloutée et d’une bonne longueur.

viandes grillées, gibiers et fromages de chèvre régionaux.