IGP Côtes Catalanes Alexandrie Château Nadal Hainaut

2021

Muscat d’Alexandrie

Argilo-caillouteuse

Nous récoltons très tôt pour garder un maximum de fraîcheur. La vendange est triée manuellement, égrappée puis délicatement pressurée. Suit une fermentation contrôlée en température pour préserver tous les arômes et un affinage très court en cuve. Passage au froid pour la stabilisation tartrique puis filtré au tangentiel avant la mise en bouteille. Mise en bouteille précoce pour préserver les arômes.

Une couleur or très pale. Un nez puissant et élégant, ce muscat sec est très aromatique. C’est une cascade d’agrumes. Une bouche vif et fraiche. Un feu d’artifice de fruits exotiques (litchi, passion et poire) courroné par un zeste d’agrumes.

Le Muscat sec se déguste en apéritif ou sur une entrée fraîche. Il s’accorde très bien avec des gambas grillées ou de la cuisine asiatique. À servir bien frais (6° - 8°C)