IGP Herault Parenthèse Domaine Parpalhol

2019

Syrah - Grenache

Argilo calcaires avec sable et galets

Cordon de Royat et production de 35hl/ha, labourage et enherbage un rang sur deux. Vendanges manuelles de nuit. Vinifications parcellaires avec levurage naturel. Macération longue et extraction légère avec quelques pigeages en vue de conserver élégance et finesse. Vins filtrés mais non collé. Sulfitage léger à la vendange et à la mise en bouteille.

Ce vin rouge à la robe couleur rubis présente un nez aux effluves de fruits rouges et d’épices. La bouche est tendre, gourmande et équilibrée. La finale est souple et soyeuse

Charcuterie ou viande rouge