IGP Val de Loire Les Hauts Sables Domaine des Rochettes

2021

Chenin - Chardonnay - Sauvignon

Argilo-Schisteux

Après une fermentation à basse température, trois soutirages et deux filtrations, ce vin estembouteillé au printemps afin qu’il conserve son goût fruité le plus longtemps possible.

Issu d’un assemblage entre Chardonnay, Sauvignon et Chenin, il puise ses qualités au cœur de ces 3 cépages. Le Chardonnay apporte sa souplesse et son goût amylique. Le Sauvignon apporte sa vivacité et son intensité gustative. Le Chenin apporte sa charpente, sa rondeur et surtout sa grande richesse en bouche.

À déguster frais, accompagne les poissons et crustacés et peut être servi à l’apéritif.